晴雲秋月

国際ジャーナル１月号は新年号らしく、コラムに「日本の伝統　おせち料理」という記事がありましたね。我が家も今年も三が日はおせちが食卓の主役でした。１２月３０日までは大掃除、３１日は朝からおせちの準備をするのが毎年の恒例行事になっています。我ながら良いことだなあと思ってます。ダンナの実家に帰省する年は出来ませんが。。義母のおせち料理はお重には詰めないもので、お煮しめも実家とは全然作り方というか、ものそのものが別物なんですよね。地方ごとにおせちが違うのは当たり前なのですが、実はその家その家でおせちの中身は微妙に違います。
私のおせちは実家の母のおせちを受け継いだもの。東大阪のおせちです。お煮しめは野菜を一品一品別々の鍋で煮ます。その手間たるや・・今年はなんとか１０品のお煮しめを作りましたが、実家にいた頃に作っていた母のおせちは、１０品どころではなかったと記憶しています。冷蔵庫には入りきらないので、北向きの部屋にずらっとお煮しめが入った鉢や皿が並べて、まるで料理に３６０度取り巻かれているような状態で、お重に一品一品詰めていくのですよ。それが大晦日の夕方の情景でした。子供心にも、お母さんはすごいなあと思ったのを覚えています。来年はもう何品か足せるといいな。ダンナの実家に帰省せずに済めば、ですが。



国際通信社が発行する国際ジャーナルは明日の日本を支える中小企業経営者のための月刊経営情報誌なのです。
報道通信社が発行する報道ニッポンは、地域に根ざした地元企業経営者の生の声を各界著名人との対談で表現、充実の特集・取材記事を掲載しています。
報道ニッポン
現代画報社