晴雲秋月

２００３年２月号の記事に「食のしおり menu.7
　鍋 ～「寒いときは、鍋が一番！」～というのがありました。

三寒四温のこの時期、もうひとがんばりすれば春がくるけれど、寒さは一番厳し
い時。

芯から温もり、好きな具が楽しめ、さらに野菜もたっぷり取れるので健康的。冬
のお鍋は本当に楽しいですね。

ふぐやカニなど、高級料亭や旅行先でリッチなお鍋を楽しむのも良しですが、少
々の材料があれば手軽に楽しめてしまうのも魅力ですね。

しかも、最近では簡単にできるレトルト入りのお鍋の素がたくさん出ています。
以前は、寄せ鍋やちゃんこ鍋、キムチ鍋ぐらいしかなかったのが、スーパーへ行
くと、豆乳鍋やコラーゲン鍋、カレー鍋にトマト鍋と本当にびっくりするほど盛
りだくさん。ついつい買いそろえてしまいます。　

お鍋を楽しんだあと、ラストは雑炊だけではなく、カレー鍋などはカレーうどん
やラーメンを入れてもおいしいですし、トマト鍋はリゾットや卵を入れてオムレ
ツにすると絶品ですね。鍋にしたあとのエキスが出ているから一層おいしくなり
ます。

春が来るのはうれしいですが、寒さが去るとお鍋が終わりだなぁ、と少々さびし
くなってしまうような気がします。

寒さもあと一息、冬の名残を、おいしいお鍋で乗り切りましょう！






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